Chinese recepten die verder gaan dan de afhaalchinees
De Chinese keuken is vele keukens tegelijk: Kantonese dim sum, vurige Sichuan-soepen en de Chinees-Indische klassiekers die Nederland groot maakte. Op HetProeven vind je beide kanten — van handgemaakte Siu Mai en Hot & Sour Soup tot Foe Yong Hai en Koe Loe Joek zoals ze horen: met velveting-techniek, echte zoetzure sauzen op basis van bouillon en woks die werkelijk heet zijn. We respecteren de oorspronkelijke technieken, maar vertalen ze naar een uitvoering die thuis werkelijk werkt. Een selectie uit onze uitgebreide verzameling Chinese en andere bijzondere recepten.