Geen standaard tapasplank, maar Spaanse gerechten met een eigen oorsprong en karakter. Van patatas bravas in klassieke Madrileense stijl en La Bomba uit Barceloneta tot Baskische pintxos en verfijnde Spaanse hapjes. Recepten met duidelijke techniek, achtergrond en een passende wijn of drank erbij. Een selectie uit onze grotere verzameling Spaanse tapas en bijzondere recepten.
Krokante aardappels met een warme, pittige pimentónsaus op basis van bouillon — geen tomaat, wel de juiste…
Bekijk recept →Krokant gefrituurde aardappelbal met een pittig gekruide vulling van varkens- en rundergehakt, geserveerd met…
Bekijk recept →Romige preisalade met ham en ei op licht geroosterd stokbrood — een klassieke Bilbao-pintxo.
Bekijk recept →Krokant gebakken chistorra met zoete piquillopepers, snelle knoflookmayonaise en zilte kappertjes op…
Bekijk recept →Flinterdunne Cecina de León met een mini-blokje Pedro Ximénez-geconfijte peer, een krokante Manchego-tuile en…
Bekijk recept →Romige eidooier met mayo, Dijon en Tabasco, piquillo, zwarte olijf en een lichte dust pimentón picante.
Bekijk recept →Meer Baskenland? Bacalao Pil-Pil — Arzak-stijl →
Gerechten die we zelf de moeite waard vinden — met techniek, achtergrond en drie passende drankkeuzes.
Dit is slechts een selectie. Op HetProeven vind je veel meer bijzondere recepten, van kleine gerechten en wereldkeukens tot fine dining en comfortfood.
Bekijk alle recepten →