Geen standaard tapasplank, maar Spaanse gerechten met een eigen oorsprong en karakter. Van patatas bravas in klassieke Madrileense stijl en La Bomba uit Barceloneta tot Baskische pintxos en verfijnde Spaanse hapjes. Recepten met duidelijke techniek, achtergrond en een passende wijn of drank erbij. Een selectie uit onze grotere verzameling Spaanse tapas en bijzondere recepten.
Krokant gefrituurde heek, kort gemarineerd in een pittige adobo, op geroosterd brood met een fluweelzachte piquillocrème.
Bekijk recept →Mosselen gebakken met chorizo, paprika en ui in knoflookolie — op geroosterd brood met aioli.
Bekijk recept →Krokant gefrituurde aardappelbal met een pittig gekruide vulling van varkens- en rundergehakt, geserveerd met…
Bekijk recept →De wedstrijdwinnende ensaladilla rusa — luchtig, zijdezacht en verslavend lekker dankzij de smash-techniek met kookwater.
Bekijk recept →Krokante aardappels met een warme, pittige pimentónsaus op basis van bouillon — geen tomaat, wel de juiste…
Bekijk recept →Romige preisalade met ham en ei op licht geroosterd stokbrood — een klassieke Bilbao-pintxo.
Bekijk recept →Meer Baskenland? Bacalao Pil-Pil — Arzak-stijl →
Gerechten die we zelf de moeite waard vinden — met techniek, achtergrond en drie passende drankkeuzes.
Dit is slechts een selectie. Op HetProeven vind je veel meer bijzondere recepten, van kleine gerechten en wereldkeukens tot fine dining en comfortfood.
Bekijk alle recepten →