Indonesische recepten die verder gaan dan nasi en rendang

Indonesië kent duizenden eilanden en evenzoveel keukens. Op HetProeven vind je bijzondere gerechten uit onder meer Bali, Sumatra, Java, Sulawesi en Oost-Nusa Tenggara: van geconcentreerde Ayam Betutu en droge Rendang Sapi tot Otak-Otak in bananenblad en rokerige Daging Se'i. We respecteren de oorspronkelijke technieken en ingrediënten, maar vertalen ze waar nodig naar een uitvoering die thuis werkelijk werkt — als los gerecht of als onderdeel van een Indonesische rijsttafel. Een selectie uit onze uitgebreide verzameling Indonesische en andere bijzondere recepten.