Biefstuk hoeft niet altijd peperroomsaus, champignons en friet te betekenen. Van een Japanse Chaliapin Steak tot een Portugese Espetada met knoflook en laurier: dit zijn rundvleesgerechten waarin dezelfde tournedos, entrecôte of steak telkens een compleet andere keuken krijgt. Een selectie uit onze bredere verzameling biefstukgerechten en andere bijzondere recepten.
Rundvlees, een nacht gemarineerd in een absurde hoeveelheid ui, geserveerd met een donkere boter-sojajus op…
Bekijk recept →Boterzachte ossenhaasblokjes in een zoutig-zoete saus van sojasaus, Worcestershiresaus en koude boter,…
Bekijk recept →Geen nat bladerdeeg, geen overgare ossenhaas, geen zware duxelles-laag. Twee keer koelen, een flinterdunne…
Bekijk recept →Krokante aardappelstro, koele knoflookyoghurt en rosé gebakken entrecôte, afgemaakt met een geconcentreerde…
Bekijk recept →Enorme blokken entrecôte, pas vlak voor het grillen ingewreven met zout, knoflook en laurier, hangend boven…
Bekijk recept →De Toscaanse trattoria-klassieker: dik gebakken entrecôte, rosé gerust en dun gesneden over peperige wilde…
Bekijk recept →Vers gemalen paleron-patty met crispy korst en rosé kern, gekroond met een vloeibaar spiegelei, op een…
Bekijk recept →Gerechten die we zelf de moeite waard vinden — met techniek, achtergrond en drie passende drankkeuzes.
Dit is slechts een selectie. Op HetProeven vind je veel meer bijzondere recepten, van kleine gerechten en wereldkeukens tot fine dining en comfortfood.
Bekijk alle recepten →